Bombe

Het gebied Bombe ligt in de hooglanden van Sidama en is een van de meest geroemde koffieregio’s van Ethiopië. Grote hoogte (boven de 2.000 meter), vruchtbare grond en een koel klimaat zorgen voor ideale omstandigheden voor uitzonderlijke koffie.

De koffiebomen groeien in de schaduw van semi-bos en tussen fruitbomen, waardoor de kersen langzaam rijpen en een levendige zoetheid ontwikkelen. De kersen worden zorgvuldig met de hand geplukt en verwerkt bij lokale washing stations, gefermenteerd en daarna op verhoogde bedden in de zon gedroogd.

Deze koffie komt van kleinschalige boeren onder leiding van Basha Bekele, een producent van de tweede generatie die zijn farm van zijn grootvader erfde. Sinds 2018 richt hij zich op productie waarin kwaliteit centraal staat: hij werkt nauw samen met lokale boeren en past verbeterde verwerkingsmethoden toe voor consistentie, duurzaamheid en een expressieve kop.